Jaglana lassagne z bakłażanem

Jaglana lassagne z bakłażanem

Pomysł na lassagne na bazie kaszy jaglanej wziął się właściwie z potrzeby, którą na co dzień u Was obserwuję. Wiele osób jest na diecie bezglutenowej, oczywiście sporo jest makaronów bez glutenu, jednak często są one drogie. Dodam, że nie o makaronie kukurydzianym mowa, którego część osób woli unikać przez możliwą i kontrowersyjną modyfikację genetyczną. Również …

Kremowy bezsernik borówkowy

Kremowy bezsernik borówkowy

Czarna jagoda inaczej borówka już w starożytnej Grecji była ceniona za przeciwbakteryjne właściwości. Nie tylko unieszkodliwiała bakterie, ale również niweczyła ich osadzanie się na ludzkich komórkach. Faktem jest, że obecnie stosuje się borówki w przypadku problemów żołądkowych, przede wszystkim przy zaparciach i biegunkach zwłaszcza u dzieci. Nawet sproszkowane skórki tych owoców działają przeciwbiegunkowo również na …

Chili sin carne

Chili sin carne

Chili sin carne jest rośliną wersją meksykańskiego dania z mięsem- chili con carne. Danie to gości w amerykańskich fast foodach. Również weganie znają jego szybką wersję, wystarczy użyć fasoli ze słoika, a reszta robi się sama ;). Sama nazwa już nawiązuje do kwintesencji tego dania, ma być pikantnie i rozgrzewająco! Bazę stanowi cebula, czosnek, pomidory, …

Czar Oslo…

Czar Oslo…

Uwielbiamy nowe miejsca i nowe doświadczenia. I szczerze mówią wiele nam nie trzeba jeśli chodzi o samo zwiedzanie. Wyznajemy zasadę rozkoszowania się miejscem, w którym się obecnie jest. Chłonąć zapachy, słuchać przyrody, podziwiać budowle, obserwować ludzi i zachłysnąć się nowym! Z każdego z tych miejscu staramy się wziąć jakąś jego cząstkę ze sobą. Mam wrażenie, …

Piernikowe ciasto marchewkowe z białą polewą

Piernikowe ciasto marchewkowe z białą polewą

To ciasto było moim pierwszym pieczonym, nie byłam pewna czy wyjdzie puszyste z ciężkiej mąki jaką jest gryczana, ale jest fenomenalna. Lekkie, puszyste, wilgotne, delikatne! Waleczna marchewka Jego dodatkowym atutem jest marchewka, która cieszy się bogactwem składników odżywczych. W ciągu ostatnich lat miliony dolarów “poszły” na badania dotyczące wpływu marchwi nad cofaniem się nowotworów. Badacze, …

Tartaletki z mchem i żurawiną

Tartaletki z mchem i żurawiną

Wstyd się przyznać , ale ciasto na swoją pierwszą tartę zrobiłam jakiś miesiąc, a jakieś dwa miesiące temu pierwsze ciasto z “klasycznej” mąki (zawsze robiłam z takich, których piec nie trzeba). Nie umiałam piec i nie znałam, żadnych zasad operowania delikatnymi mąkami, moje wścibstwo ujawniało się kiedy zerkałam do pieca. Nie miałam pojęcia, że ciasta …

Zupa botwinkowa z jagłą

Zupa botwinkowa z jagłą

Komu botwinki komu? Botwinka jest dla mnie symbolem zbliżającego się sezonu. Bardzo łatwo ją przegapić, gdyż pojawia się i szybko znika. Dlatego dobrze na nią zapolować 😉 Mój Łukasz nie marudzi w kwestiach jedzeniowych, mówi, że zje wszystko. Nie zmienia to faktu, mojej euforii, gdy je z ogromnym apetytem i entuzjazmem, od razu widać kiedy …

Torcik migdałowo- kokosowy

Torcik migdałowo- kokosowy

…i sekrety migdałów. Ludzie mają pewien interesujący odruch… musimy coś robić z rękami. Nie dopuszczamy do momentu ich bezczynności. Musimy się nimi bawić, rysować podczas rozmowy telefonicznej, gestykulować lub najzwyczajniej w świecie coś podgryzać 😉 Efektywne podgryzanie W podgryzaniu nie ma nic złego jeśli nie przechodzi w obżarstwo lub zapychanie się “chemią” i konserwantami. Jak …

Klopsy jaglane z soczewicą i suszonymi pomidorami oraz egzotyczna sałatka

Klopsy jaglane z soczewicą i suszonymi pomidorami oraz egzotyczna sałatka

Ostatnio było o jednym z podstawowych “spajaczy”, który nadaje elastyczności, potrawy i ciasta nie kruszą się dzięki niemu, są zwarte, mowa oczywiście o nasionach chia. Dzisiaj drugi mój najbardziej nieodzowny kuchenny pomocnik. Mówi się o nim jajko wegańskie, ponieważ 1 łyżka w cieście, masie sprawdza się jak jedno jajko. Szlachetny len Nie tylko praktyczność lnu, …