Zapiekanka makaronowa z wegańskim beszamelem

Zapiekanka makaronowa z wegańskim beszamelem

Pomidory i sos pomidorowy. Pomidory zawierają likopen, który uwalnia się po poddaniu pomidorów obróbce cieplnej, swoją dodatkową moc wyzwala w konfrontacji z oliwą. Co daje likopen? Przeciwdziała starzeniu oraz pomaga w zachowaniu młodej i zdrowej skóry, jest jednym z najsilniej działających przeciwutleniaczy! Zarówno surowy jak i gotowany pomidor jest również bogaty w beta- karoten, witaminę …

Bezsernik z nerkowców i borówek

Bezsernik z nerkowców i borówek

Często spotykamy się z określeniem “mody bezglutenowej”, pogoni za dietami gwiazd, wówczas rodzi się stereotyp bezrefleksyjnego podążania za tłumem. Nieliczni mają świadomość czym tak naprawdę jest gluten i jak często może być zalążkiem problemów zdrowotnych. Glutenowy biznes Wiele jest głosów na temat glutenu. Producenci żywności żeruje na nieświadomości konsumentów podwyższając ceny produktów z przekreślonym kłosem …

Bananowy makowiec

Bananowy makowiec

Poniższe ciasto jest prawdziwą kumulacją wartościowych składników, można je nazwać również “bronią” w walce z niedoborami składników odżywczych. To głównie w maku oraz nasionach chia można pokładać największe nadzieje! Chia wiem? Często w naszych przepisach pojawiają się nasiona chia. Zapewne wielu z Was mogło o nich nie słyszeć. Dlatego rozwiewając wszelkie wątpliwości- nasiona chia inaczej …

Przechowanie żywności

Przechowanie żywności

Kiedyś myślałam, że pudełka nie mają znaczenia w utrzymaniu jakości produktów spożywczych. Jednak wiele razy przekonałam się jak nieodzownym elementem są w kuchni, ale i poza domem. Po pierwsze dobre pojemniki sprawiają, że jedzenie nie obsycha w lodówce, a zapachy nie mieszają się. Jest to szczególnie istotny aspekt w momencie, gdy mój Chłopak dorzuca do …

Torcik chałwowy

Torcik chałwowy

Większość moich dań powstaje ze smaków, które nami aktualnie rządzą. Obydwoje uwielbiamy orzechy i słodkości, ale za to nie lubimy ciast, które są przesłodzone lub tęgie, parę gryzów i człowiek jest pełny, wręcz przejedzony. Dlatego też właśnie powstał pomysł na tort chałwowy. Łączy w sobie delikatność, kremowość kaszy jaglanej oraz charakterność pasty sezamowej- tahini. Wszystko …

Wypasiona czekolada

Wypasiona czekolada

Tworząc czekoladę nie można zapomnieć o jej dobroczynnych właściwościach. Gorzka czekolada może poszczycić się zawartością antyoksydantów, proanthocyanidów i polifenoli. Związki te spowalniają rozwój nowotworów oraz w ogóle zapobiegają ich wystąpieniu. Co z tymi fenolami? O polifenolach mówi się w kategoriach leków o ogromnym działaniu, które nawet naukowców wprawiają w osłupienie. Substancje te zwalczają nie tylko …

Być czy mieć?

Być czy mieć?

Często nasze priorytety nagle ulegają przeobrażeniu, w wyniku różnych zdarzeń, emocji lub doświadczeń. Mózg tak jak już wspominałam jest mięśniem, który wymaga nieustających ćwiczeń. Pragniemy zachować młodość, zdrowo się odżywiając, odpoczywając, unikając stresu. Ale równie ważny jest długowieczny, płodny umysł, uroda i tak przeminie, ale intelekt zostanie (nie mówię o drastycznych wypadkach i ciężkich chorobach). …

Zielone hummusy i ich sekretna receptura

Zielone hummusy i ich sekretna receptura

Hummus tłumacząc oznacza ciecierzycę. To tradycyjna pasta-dip, dodatek do pieczywa lub warzyw prosto z krajów orientu- Lewantu i Egiptu. Można polemizować nad dodatkami, jednak istotą jest jego gładkość i aksamitność, który można uzyskać za sprawą ciecierzycy ugotowanej z sodą, a wręcz rozgotowanej. Hummus- baza Co kraj to obyczaj, tradycyjny hummus zwykle zawiera w sobie pastę …

Talerz meksykańskich rozmaitości i sztuka “odstawiania”

Talerz meksykańskich rozmaitości i sztuka “odstawiania”

Wiele czytam i dowiaduje się o początkujących “roślinożercach”. Wiem, jak to ciężko kiedy nasz umysł jest nastawiony na konkretny tryb. Często widzimy tylko główną alejkę, z kolei dróżki poboczne jakoś przelatują mimochodem, w pośpiechu, przybierając kształt tworów, które są dla nas mniej pewne niż wydeptana trasa. Jak się przestawić? Pytanie często brzmi, jak przejść na …

Do pracy, na piknik, w podróż!

Do pracy, na piknik, w podróż!

Stanowię mieszankę sprzeczności. Z jednej strony jestem straszną bałaganiarą, lubię mieć “artystyczny nieład” kiedy ktoś przekłada moje rzeczy od razu jestem zagubiona, jedna przełożona książka może sprawić, że całe domino LEGNIE! Z drugiej zaś strony jestem estetką, uwielbiam, gdy coś się dobrze prezentuje, współgra, wykazuje się kompatybilnością, wywołuje miłe doznania, przyciąga uwagę oraz mobilizuje chęci. …