Plaga otyłości z roku na rok przybiera na sile. Na nic zdaje się miliony diet, redukcja kalorii i katorżnicze treningi. Kiedy następuje spadek motywacji, stresujący okres lub zwyczajna niechęć. Przez wielu bagatelizowany problem ma on jednak głębokie i trudne do wykorzenienia podstawy. Jak więc radzić sobie z otyłością? Kompendium wiedzy Zawsze twierdziłam, że należy wyjść …
Makarony bezglutenowe i w dodatku bezjajeczne były dla mnie mało realne. Gryczanych nie lubiłam, a kukurydziane też nie koniecznie budziły moją sympatię. Dziś w każdym supermarkecie można dostać makaron grochowy, cieciorkowy, soczewicowy czy z białej fasoli albo groszku, jest jeszcze z czarnej fasoli, słyszałam o nim jednak bardzo negatywne komentarze. Można je dostać w każdym …
Żelazo jest kolejnym mikroelementem. Stosunkowo często u “wege” występują jego niedobory, o czym już wcześniej pisałam. Dlaczego jest takie zagadkowe? Żelazo dzieli się na hemowe i niehemowe. Hemowe jest łatwo przyswajalne i obecne w mięsie, wątrobie, rybach, żółtkach jaj oraz ostrygach. Mniej przyswajalne jest żelazo niehemowe, dostępne w produktach roślinnych (tabela poniżej). Niebatożoną przyczyną złej …
Dania, które Wam przedstawiamy w postach o składnikach mineralnych mają w sobie przynajmniej trzy mikro- lub makroelementy, o których mowa. Tak jak w codziennej diecie tak i tu dbamy o różnorodność składników odżywczych. Magnez Spotykam się z wieloma materiałami obrazującymi, że substancja czynna wyizolowana z danego składnika pokarmowego ma mniejszą moc, w tym przypadku nie …
Najszybsze i najlepsze danie na świecie. Zakochałam się od pierwszego kęsa. Paja to słowo pochodzące od brytyjskiego ciasta pie i oznacza tyle co ciasto z nadzieniem. U mnie w wersji wytrawnej i jak zawsze wegańskiej. To jeden z moich smaków dzieciństwa. Kiedyś Mama robiła paję z żółtym serem, masłem, płatkami owsianymi i brokułem. Obiecałam sobie, …
Uznaliśmy, że w tygodniu będziemy starali się z całych sił o dodawanie jak najprostszych, najmniej skomplikowanych i wymyślnych dań. 🙂 Co jest lepsze na małego głoda niż ryż? My go uwielbiamy. Poniższe danie robiliśmy na szybko zaraz po przyjściu z pracy i zajęło nam 30 minut. Bohaterem naszego risotto jest brokuł. Bohater również dlatego, że …
Zauważyłam ostatnio, że strasznie mało przepisów na blogu jest takich najprostszych, ktoś kto nie ma z gotowaniem wiele wspólnego lub po prostu nie lubi gotować może natrafić na ścianę. Powiem Wam szczerze żadne z przepisów tu nie są trudne do wykonania, ale niektóre bywają czasochłonne i wieloetapowe. Jednak po dłuższej przygodzie z gotowaniem bardzo je …
Chili sin carne jest rośliną wersją meksykańskiego dania z mięsem- chili con carne. Danie to gości w amerykańskich fast foodach. Również weganie znają jego szybką wersję, wystarczy użyć fasoli ze słoika, a reszta robi się sama ;). Sama nazwa już nawiązuje do kwintesencji tego dania, ma być pikantnie i rozgrzewająco! Bazę stanowi cebula, czosnek, pomidory, …
Ostatnio było o jednym z podstawowych “spajaczy”, który nadaje elastyczności, potrawy i ciasta nie kruszą się dzięki niemu, są zwarte, mowa oczywiście o nasionach chia. Dzisiaj drugi mój najbardziej nieodzowny kuchenny pomocnik. Mówi się o nim jajko wegańskie, ponieważ 1 łyżka w cieście, masie sprawdza się jak jedno jajko. Szlachetny len Nie tylko praktyczność lnu, …
Pomidory i sos pomidorowy. Pomidory zawierają likopen, który uwalnia się po poddaniu pomidorów obróbce cieplnej, swoją dodatkową moc wyzwala w konfrontacji z oliwą. Co daje likopen? Przeciwdziała starzeniu oraz pomaga w zachowaniu młodej i zdrowej skóry, jest jednym z najsilniej działających przeciwutleniaczy! Zarówno surowy jak i gotowany pomidor jest również bogaty w beta- karoten, witaminę …
