Paja warzywna

Paja warzywna

Najszybsze i najlepsze danie na świecie. Zakochałam się od pierwszego kęsa. Paja to słowo pochodzące od brytyjskiego ciasta pie i oznacza tyle co ciasto z nadzieniem. U mnie w wersji wytrawnej i jak zawsze wegańskiej. To jeden z moich smaków dzieciństwa. Kiedyś Mama robiła paję z żółtym serem, masłem, płatkami owsianymi i brokułem. Obiecałam sobie, …

Risotto z brokułem

Risotto z brokułem

Uznaliśmy, że w tygodniu będziemy starali się z całych sił o dodawanie jak najprostszych, najmniej skomplikowanych i wymyślnych dań. 🙂 Co jest lepsze na małego głoda niż ryż? My go uwielbiamy. Poniższe danie robiliśmy na szybko zaraz po przyjściu z pracy i zajęło nam 30 minut. Bohaterem naszego risotto jest brokuł. Bohater również dlatego, że …

Pomidorowa kasza bulgur i zawiła kwestia genów

Pomidorowa kasza bulgur i zawiła kwestia genów

Zauważyłam ostatnio, że strasznie mało przepisów na blogu jest takich najprostszych, ktoś kto nie ma z gotowaniem wiele wspólnego lub po prostu nie lubi gotować może natrafić na ścianę. Powiem Wam szczerze żadne z przepisów tu nie są trudne do wykonania, ale niektóre bywają czasochłonne i wieloetapowe. Jednak po dłuższej przygodzie z gotowaniem bardzo je …

Chili sin carne

Chili sin carne

Chili sin carne jest rośliną wersją meksykańskiego dania z mięsem- chili con carne. Danie to gości w amerykańskich fast foodach. Również weganie znają jego szybką wersję, wystarczy użyć fasoli ze słoika, a reszta robi się sama ;). Sama nazwa już nawiązuje do kwintesencji tego dania, ma być pikantnie i rozgrzewająco! Bazę stanowi cebula, czosnek, pomidory, …

Klopsy jaglane z soczewicą i suszonymi pomidorami oraz egzotyczna sałatka

Klopsy jaglane z soczewicą i suszonymi pomidorami oraz egzotyczna sałatka

Ostatnio było o jednym z podstawowych “spajaczy”, który nadaje elastyczności, potrawy i ciasta nie kruszą się dzięki niemu, są zwarte, mowa oczywiście o nasionach chia. Dzisiaj drugi mój najbardziej nieodzowny kuchenny pomocnik. Mówi się o nim jajko wegańskie, ponieważ 1 łyżka w cieście, masie sprawdza się jak jedno jajko. Szlachetny len Nie tylko praktyczność lnu, …

Zapiekanka makaronowa z wegańskim beszamelem

Zapiekanka makaronowa z wegańskim beszamelem

Pomidory i sos pomidorowy. Pomidory zawierają likopen, który uwalnia się po poddaniu pomidorów obróbce cieplnej, swoją dodatkową moc wyzwala w konfrontacji z oliwą. Co daje likopen? Przeciwdziała starzeniu oraz pomaga w zachowaniu młodej i zdrowej skóry, jest jednym z najsilniej działających przeciwutleniaczy! Zarówno surowy jak i gotowany pomidor jest również bogaty w beta- karoten, witaminę …

Talerz meksykańskich rozmaitości i sztuka “odstawiania”

Talerz meksykańskich rozmaitości i sztuka “odstawiania”

Wiele czytam i dowiaduje się o początkujących “roślinożercach”. Wiem, jak to ciężko kiedy nasz umysł jest nastawiony na konkretny tryb. Często widzimy tylko główną alejkę, z kolei dróżki poboczne jakoś przelatują mimochodem, w pośpiechu, przybierając kształt tworów, które są dla nas mniej pewne niż wydeptana trasa. Jak się przestawić? Pytanie często brzmi, jak przejść na …

Burgery roślinne i wspaniałe działanie prebiotyków

Burgery roślinne i wspaniałe działanie prebiotyków

Uwielbiam kiedy dania są kolorowe, wyraziste i budzące walory smakowe. Mając jednak świadomość, że żywność to lek staram się, aby każde z moich zachwycało nie tylko wyglądem, ale i wartościami odżywczymi. Co to są prebiotyki? Najprościej mówiąc są substancję, których organizm nie do końca trawi i dzięki temu odżywiają nasze bakterie jelitowe. Więc jeśli chcemy …

Paszteciki z batata oraz kapusta pekińska

Paszteciki z batata oraz kapusta pekińska

Już kiedyś pisałam, że kapusta znajduje się na tak zwanej białej liście produktów, innymi słowy- żywności, nie wchłaniającej pestycydów lub wchłaniających je w minimalnych ilościach. Co warto wiedzieć o kapuście? Obniża ryzyko raka, nie tylko zapobiega chorobom wrzodowym, ale co ważniejsze jest lecznicza w ich wypadku. Istotnym aspektem jest pobudzanie przez nią układu odpornościowego, podkreśla …