Często spotykamy się z określeniem „mody bezglutenowej”, pogoni za dietami gwiazd, wówczas rodzi się stereotyp bezrefleksyjnego podążania za tłumem. Nieliczni mają świadomość czym tak naprawdę jest gluten i jak często może być zalążkiem problemów zdrowotnych. Glutenowy biznes Wiele jest głosów na temat glutenu. Producenci żywności żeruje na nieświadomości konsumentów podwyższając ceny produktów z przekreślonym kłosem …
Poniższe ciasto jest prawdziwą kumulacją wartościowych składników, można je nazwać również „bronią” w walce z niedoborami składników odżywczych. To głównie w maku oraz nasionach chia można pokładać największe nadzieje! Chia wiem? Często w naszych przepisach pojawiają się nasiona chia. Zapewne wielu z Was mogło o nich nie słyszeć. Dlatego rozwiewając wszelkie wątpliwości- nasiona chia inaczej …
Większość moich dań powstaje ze smaków, które nami aktualnie rządzą. Obydwoje uwielbiamy orzechy i słodkości, ale za to nie lubimy ciast, które są przesłodzone lub tęgie, parę gryzów i człowiek jest pełny, wręcz przejedzony. Dlatego też właśnie powstał pomysł na tort chałwowy. Łączy w sobie delikatność, kremowość kaszy jaglanej oraz charakterność pasty sezamowej- tahini. Wszystko …
Tworząc czekoladę nie można zapomnieć o jej dobroczynnych właściwościach. Gorzka czekolada może poszczycić się zawartością antyoksydantów, proanthocyanidów i polifenoli. Związki te spowalniają rozwój nowotworów oraz w ogóle zapobiegają ich wystąpieniu. Co z tymi fenolami? O polifenolach mówi się w kategoriach leków o ogromnym działaniu, które nawet naukowców wprawiają w osłupienie. Substancje te zwalczają nie tylko …
Twardy orzech do zgryzienia? Na początku mojej przygody z dietą roślinną oraz gotowanie, które wtedy też miało swój początek przygotowywałam posiłki proste. Do tego stopnia, że ograniczałam się praktycznie do duszonych warzyw z dodatkiem kaszy, ryżu, makaronu. Każda zmiana jest trudna, nawet bardzo. Wymaga od nas, żebyśmy otwarli się na nowe, a także zmiany schematycznego …
Ręka do góry kto jest miłośnikiem kawy?! Pisałam już wcześniej o tym, że kawa nie jest nam nieodzowna do życia, jednak pita regularnie, z umiarem i do godziny 15 (później rozregulowuje nasz rytm dnia i nocy) ma kilka wartościowych cech. Magiczne działanie Kawa między innymi poprawia sprawność umysłową, rozszerza oskrzela z czego wniosek, że może …
Bezsernik z bakaliami i ulubione brownie jabłkowe ? Prostota w kuchni roślinnej Nie ma nic lepszego niż nieskomplikowane ciasta, zwłaszcza biorąc pod uwagę piorunujący efekt- zaskakują nie tylko gości, ale i Ciebie. Zarówno niewielką liczbą składników jak i krótkim czasem wykonania. W każdym przepisie można znaleźć składniki, które na pierwszy rzut oka mogą wydać się …
