Klopsy z ratatouille i niepopularny selen

Klopsy z ratatouille i niepopularny selen

Selen jest pierwiastkiem bardzo pomijanym, ale niezwykle istotnym. Jest mikroelementem, który wspiera układ odpornościowy oraz prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Chroni również komórki przed stresem oksydacyjnym. Stwierdzono jego działanie przeciwzapalne. Przeciwdziała procesom starzenia się organizmu. Niedobór może prowadzić do zwapnienia mięśni, a także depresji. Selen w pożywieniu Do organizmu selen jest dostarczany głównie z pożywieniem. Mimo, iż …

Pasta „bezjajeczna” i wartości cieciorki

Pasta „bezjajeczna” i wartości cieciorki

Jako, że pogoda na w końcu rozpieszcza, a do tego na bazarkach króluje moc warzyw i owoców, u nas dominują pasty, dipy i świeże warzywa do chrupania 😉 Dziś zagościła klasyka kuchni wegańskiej, czyli pasta pseudojajeczna z cieciorki i jagły. Ciecierzyca i jej składniki odżywcze Ciecierzyca to przede wszystkim wspaniałe źródło roślinnego dobrze przyswajalnego białka. …

Kotleciki z batatów

Kotleciki z batatów

Najdelikatniejsze na świecie kotleciki. Aksamitne i miękkie, jakby podniebienie otulała chmurka ^^ Czadowe bataty Batat, inaczej zwany też słodkim ziemniakiem. Według mnie w smaku bardziej przypomina dynię Hokkaido, jest więc bardzo wyjątkowy w smaku. Również jego wartości są wyjątkowe. Badania wykazały, że warzywa intensywnie pomarańczowe mają zdolności chronienia przed rakiem płuc, nawet u byłych palaczy! …

Tort orzechowy i sposób na idealne ciasto wegańskie bez pieczenia

Tort orzechowy i sposób na idealne ciasto wegańskie bez pieczenia

Sekret jeśli chodzi o idealne ciasta wegańskie bez pieczenia -lub jedynie z delikatnym podpiekaniem spodu- to trwała, wilgotna, zespolona, niesucha, przyjemna, nieprzesłodzona masa. Może być otulona z dołu i z góry słodkimi warstwami. Może też być sama masa z owocami lub bakaliami, wtedy odpowiednio słodka. W tym drugim przypadku wcale nie trzeba piec. Jak osiągnąć …

Zielony pasztet i odżywienie Twojego mikrobiomu

Zielony pasztet i odżywienie Twojego mikrobiomu

Dzisiaj podsumowanie o dysbiozie w postaci szczegółowego wywiadu lekarskiego, a co ważniejsze diety, która odżywi Twoje bakterie jelitowe. Wywiad lekarski W momencie kiedy nie czujesz się dobrze, nie wiesz co jest nie tak, podejrzewasz u siebie objawy dysbiozy, zadaj sobie następujące pytania. Jeśli choć jedno będzie twierdzące oznacza to, że powinieneś się przyjrzeć temu co …

Zapiekanka pomidorowa z cieciorką

Zapiekanka pomidorowa z cieciorką

Opisałam Wam co może uszkadzać i upośledzać jelita oraz mikrobiom w nich bytujący. Teraz czas zadać sobie pytania, które pomogą wykryć u Ciebie ewentualne problemy zdrowotne, aby szybko móc interweniować. Polscy lekarze wciąż jeszcze nie rozumieją jednego (wybaczcie, że wrzucam do jednego worka, ale opisuję przypadki, z którymi zetknęłam się ja, albo moi bliscy), że …

Jaglana lassagne z bakłażanem

Jaglana lassagne z bakłażanem

Pomysł na lassagne na bazie kaszy jaglanej wziął się właściwie z potrzeby, którą na co dzień u Was obserwuję. Wiele osób jest na diecie bezglutenowej, oczywiście sporo jest makaronów bez glutenu, jednak często są one drogie. Dodam, że nie o makaronie kukurydzianym mowa, którego część osób woli unikać przez możliwą i kontrowersyjną modyfikację genetyczną. Również …

Tartaletki z mchem i żurawiną

Tartaletki z mchem i żurawiną

Wstyd się przyznać , ale ciasto na swoją pierwszą tartę zrobiłam jakiś miesiąc, a jakieś dwa miesiące temu pierwsze ciasto z „klasycznej” mąki (zawsze robiłam z takich, których piec nie trzeba). Nie umiałam piec i nie znałam, żadnych zasad operowania delikatnymi mąkami, moje wścibstwo ujawniało się kiedy zerkałam do pieca. Nie miałam pojęcia, że ciasta …

Zupa botwinkowa z jagłą

Zupa botwinkowa z jagłą

Komu botwinki komu? Botwinka jest dla mnie symbolem zbliżającego się sezonu. Bardzo łatwo ją przegapić, gdyż pojawia się i szybko znika. Dlatego dobrze na nią zapolować 😉 Mój Łukasz nie marudzi w kwestiach jedzeniowych, mówi, że zje wszystko. Nie zmienia to faktu, mojej euforii, gdy je z ogromnym apetytem i entuzjazmem, od razu widać kiedy …

Klopsy jaglane z soczewicą i suszonymi pomidorami oraz egzotyczna sałatka

Klopsy jaglane z soczewicą i suszonymi pomidorami oraz egzotyczna sałatka

Ostatnio było o jednym z podstawowych „spajaczy”, który nadaje elastyczności, potrawy i ciasta nie kruszą się dzięki niemu, są zwarte, mowa oczywiście o nasionach chia. Dzisiaj drugi mój najbardziej nieodzowny kuchenny pomocnik. Mówi się o nim jajko wegańskie, ponieważ 1 łyżka w cieście, masie sprawdza się jak jedno jajko. Szlachetny len Nie tylko praktyczność lnu, …