Sałatka z fasolą czarne oczko i fit frytki oraz tajemniczy molibden

Sałatka z fasolą czarne oczko i fit frytki oraz tajemniczy molibden

Ręka do góry to zna molibden? Nie słyszałam, żeby ktoś stwierdził, że odczuwa niedobór molibdenu. A za co odpowiada w naszym organizmie ten mikroelement? Wpływ na organizm Molibden jest bardzo ważny w procesie odtruwania naszego organizmu. Chodzi przede wszystkim o przeciwdziałaniu tworzenia się komórek nowotworowych. Ponadto wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe. Kwintesencją jest wzmocnienie układu odpornościowego …

Klopsy z ratatouille i niepopularny selen

Klopsy z ratatouille i niepopularny selen

Selen jest pierwiastkiem bardzo pomijanym, ale niezwykle istotnym. Jest mikroelementem, który wspiera układ odpornościowy oraz prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Chroni również komórki przed stresem oksydacyjnym. Stwierdzono jego działanie przeciwzapalne. Przeciwdziała procesom starzenia się organizmu. Niedobór może prowadzić do zwapnienia mięśni, a także depresji. Selen w pożywieniu Do organizmu selen jest dostarczany głównie z pożywieniem. Mimo, iż …

Curry kokosowe z bobem i zagadkowe żelazo

Curry kokosowe z bobem i zagadkowe żelazo

Żelazo jest kolejnym mikroelementem. Stosunkowo często u “wege” występują jego niedobory, o czym już wcześniej pisałam. Dlaczego jest takie zagadkowe? Żelazo dzieli się na hemowe i niehemowe. Hemowe jest łatwo przyswajalne i obecne w mięsie, wątrobie, rybach, żółtkach jaj oraz ostrygach. Mniej przyswajalne jest żelazo niehemowe, dostępne w produktach roślinnych (tabela poniżej). Niebatożoną przyczyną złej …

Koktajl z truskawek i paraguayo bogaty w mangan

Koktajl z truskawek i paraguayo bogaty w mangan

Truskawki ukochane truskawki, które pojawiają się równie szybko jak znikają. Bogate w mangan, żelazo, wapń, fosfor i potas oraz wiele witamin z grupy B i witaminę A. Jednak dziś o manganie. Jest odpowiedzialny za budowę kości i układu nerwowego. Przez co jego niedobór również prowadzi do osteoporozy. Wpływa na pobudzenie enzymów. Ponadto zawdzięczamy mu spalanie …