Klopsy z kiszonej kapusty i witamina K

Klopsy z kiszonej kapusty i witamina K

Jesteśmy świeżo po naszej pierwszej „gasto-imprezie” . Dziękujemy za wsparcie, to naprawdę budujące, że roślinne jedzonko cieszy się powodzenie. Było to nowe doświadczenia i wiele nas nauczyło. Wiemy już co lubicie, jakie dania wybieracie najchętniej. Ostatecznie dzisiaj serwujemy klopsy z kiszonej kapusty, które zrobiły furorę na festynie, nasze rewolucyjne odkrycie. Natomiast kolejna taka impreza to …

Burgery jaglane i pasta z bakłażana oraz witamina A

Burgery jaglane i pasta z bakłażana oraz witamina A

Jako, że mamy ostatni dzień wakacji, postanowiliśmy zaszaleć i zrobić pyszne burgery z bakłażanem. Pora także przygotować zapas jedzenia do pracy, żeby nie musieć ratować się gotowymi przekąskami bądź stołować w fast foodach. Warto myśleć do przodu i planować :). Poczynania witaminy A Kolejna ważna witamina rozpuszczalna w tłuszczach- witamina A. Niski wskaźnik występowania tej …

Komosa z truskawkami i kopalnia potasu

Komosa z truskawkami i kopalnia potasu

Kolejnym makropierwiastkiem jest potas, który również jest obecny w wielu produktach codziennej diety. Wskazane jego źródła to tylko sygnał o obecności tego minerału czy innego. Wiele jest szczególnie nimi wysyconych, ale to nie zmienia faktu, że wystarczy niewielka ilość. Wprost przeciwnie 5 porcji warzyw i owoców to absolutne minimum! Porcja, czyli –tak, jak już było …

Sałatka z pieczonym bakłażanem i źródło wapnia

Sałatka z pieczonym bakłażanem i źródło wapnia

Tak jak obiecaliśmy, po kolei będziemy opisywać składniki mineralne i witaminy. W każdym poście umieścimy informację oraz danie wysycone danym minerałem lub witaminą. Jednak tylko wegańskie i te, których dobroczynne właściwości dla zdrowia zostały potwierdzone. Nie znajdą się tu również pokarmy, które pierwotnie były uważane za zdrowe, jednak zanieczyszczenie środowiska, hodowla czy inne czynniki wpłynęły …

Pasta „bezjajeczna” i wartości cieciorki

Pasta „bezjajeczna” i wartości cieciorki

Jako, że pogoda na w końcu rozpieszcza, a do tego na bazarkach króluje moc warzyw i owoców, u nas dominują pasty, dipy i świeże warzywa do chrupania 😉 Dziś zagościła klasyka kuchni wegańskiej, czyli pasta pseudojajeczna z cieciorki i jagły. Ciecierzyca i jej składniki odżywcze Ciecierzyca to przede wszystkim wspaniałe źródło roślinnego dobrze przyswajalnego białka. …

Zielone hummusy

Zielone hummusy

Hummus tłumacząc oznacza ciecierzycę. To tradycyjna pasta-dip, dodatek do pieczywa lub warzyw prosto z krajów orientu- Lewantu i Egiptu. Można polemizować nad dodatkami, jednak istotą jest jego gładkość i aksamitność, który można uzyskać za sprawą ciecierzycy ugotowanej z sodą, a wręcz rozgotowanej. Hummus- baza Co kraj to obyczaj, tradycyjny hummus zwykle zawiera w sobie pastę …

Zmiana nawyków i pasztet z selerem naciowym

Zmiana nawyków i pasztet z selerem naciowym

Wiele czytam i dowiaduje się o początkujących „roślinożercach”. Wiem, jak to ciężko kiedy nasz umysł jest nastawiony na konkretny tryb. Często widzimy tylko główną alejkę, z kolei dróżki poboczne jakoś przelatują mimochodem, w pośpiechu, przybierając kształt tworów, które są dla nas mniej pewne niż wydeptana trasa. Jak się przestawić? Pytanie często brzmi, jak przejść na …

Paszteciki z batata

Paszteciki z batata

Już kiedyś pisałam, że kapusta znajduje się na tak zwanej białej liście produktów, innymi słowy- żywności, nie wchłaniającej pestycydów lub wchłaniających je w minimalnych ilościach. Co warto wiedzieć o kapuście? Obniża ryzyko raka, nie tylko zapobiega chorobom wrzodowym, ale co ważniejsze jest lecznicza w ich wypadku. Istotnym aspektem jest pobudzanie przez nią układu odpornościowego, podkreśla …